Meilleur restaurant gastronomique traditionnel à Périgueux

Découvrez le meilleur restaurant gastronomique traditionnel à Périgueux

Une carte contemporaine et créative

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A cheval sur la qualité des plats que nous proposons à notre clientèle, nous effectuons une sélection attentive et ne choisissons que des produits frais et locaux.

Meilleur restaurant gastronomique traditionnel Périgueux

Menu Prémice de Fêtes

65 euros / pers vins compris
Servi du 10 au 24 décembre 2021

Mise en bouche

Foie gras mariné au vin cuit, rôti et servi frais

Pain de châtaigne perdu, confiture de sucrine du Berry

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Noix de Saint-Jacques cuite sur coquille en millefeuille de potimarron et truffe fraîche, céleri et pomme verte

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Selle d’agneau dorée au four, farce gourmande de Noël

Douceur de panais et châtaignes torréfiées

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Omelette Norvégienne à la vanille de Madagascar et à la mandarine, flambage à la Périgourdine

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Dégustation de vins sélectionnés par notre sommelier

- NOTRE CARTE -

Nouvelle carte depuis le 01/11/2021

Menu surprise du jour (menu servi tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche midi)
Entrée plat
Entrée plat dessert
 29.50 €
38,00 €
Menu Libre choix dans la carte 48,00 €
Menu vigneron avec dégustation de vins 72,00 €

Entrées – 15€

* Trilogie de foies gras de canard « trois expressions »

Foie gras confit et pain d’épices perdu, confiture de vin rouge aux épices

Royale d’artichaut au thé fumé, coeur foie gras, vinaigrette romarin

Foie gras poêlé aux fraises acidulées à l’estragon

* Cassolette de jus de crabe vert, moules, Saint- Jacques, écume d’anis étoilé

* Potage réconfortant aux légumes racines, douceur de raifort

Plats – 23€

* Strudel d’esturgeon aux pommes vertes, céleri et beurre de truffe, noix du Périgord et poêlée de champignons des bois

* Suprêmes de colvert nourris au foie gras, confiture d’oignons au Lillet rouge, purée de potimarron et châtaignes torréfiées

* Boeuf noir « La Picanha » grillé  et tranché finement au sabre devant vous, servi saignant, 3 condiments, pommes de terre Boulangères

* Tourte aux rutabagas et aux endives adoucies au miel, oeuf « sunny side up » et pignons de pin

Desserts – 14€

* Passion chocolat…CHAUD ET FROID

* Millefeuille caramélisé aux pommes et spéculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium

* Dessert Humeur du jour…

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