Notre carte

Ouvert  du mardi au dimanche midi inclus

 

 MENU DE LA SEMAINE VALENTINE DU 13 AU 18 FEVRIER

(ouverture d'une table d'hôte pour célibataires les 13 et 14 février dans un de nos salons)

Cocktail des mousquetaires amoureux et petits canapés

Amuse bouche

Crème de langoustines et St.Jacques dorées, douceurs d'épinards à l'huile de truffe

Duo d'onglet de boeuf et de veau, fumet de champignons à la gentiane, millas au thym et parmesan

Chuppa chups de foie gras glacé/cacahuète et Marshmallows grillés

Omelette Norvégienne à partager à deux

Café ou infusion et mignardises

Formule vigneronne: 69e/pers

Formule Sam et Samantha: 59e/pers (sans alcool)

Formule Sparkling Valentine: Une Blle de Champagne pour deux 99e/pers 

 

Nouvelle carte depuis le 7/12/2017

 

Menu création du jour (menu servi tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche midi)
Entrée plat
Entrée plat dessert



28.50 €
35,00 €

Menu Libre choix dans la carte 45,00 €
Menu vigneron avec dégustation de vins 70,00 €

Entrées - 15€

Cappuccino de champignons, châtaignes torréfiées, effiloché de poule et Chantilly de mousserons  

Trilogie de foies gras « trois expressions »

Foie gras confit  et tartine d'avoine aux oignons confits

Foie gras poché et bouillon de poule aux perles du Japon et légumes racine

Croquant glacé de foie gras/pralin/cacahuète...mystère!

Pancake de pommes de terre au céleri, oeuf de cane au plat, roquette wasabi au vieux parmesan (entrée végétarienne)

Langoustines et Saint-Jacques aux sucs ail/gingembre, rémoulade de topinambours à l'huile de sésame

Plats - 21.50€

 

Saint-Pierre portion à l'huile de noix et verjus du Périgord, patate douce au lait de coco     

Dos de cabillaud rôti au sel de Hawaï, sauce Meurette, choux rouges braisés et Pink Lady, croustillant de boudin noir

Orge perlé nourri à la crème de Vadouvan, douceurs de mache à l'huile de noix du Périgord, brunoise mangue ananas saveur Massalé (plat végétarien)

Boeuf noir « La Picanha » grillé  et tranché finement au sabre devant vous, servi saignant, 3 condiments, pommes de terre confites.

Blanquette de joue de cochon au citron caviar et fondue de poireaux, pain frotté à l'ail condiment escargot

Fromage - 9.50€

Assiette de fromages affinés
Duo glace cabécou et cabécou du Périgord au miel

Comme un fromage ou comme un dessert - 13.50€

Crumble de pommes, noix, poires, chataignes, Trappe d'Echourgnac et spéculoos, verre de cidre

Desserts - 13.50€


 

Dessert à croquer pour "chocolovers"...à vous de jouer!

Millefeuille caramélisé aux pommes et spéculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium

Tapioca gourmand aux fruits exotiques et au lait de coco, sorbet passion

Panacotta café/Chantilly noisette, éclats de chouchou et sirop de Kalhua