Notre carte

Ouvert  du mardi au dimanche midi inclus

 

Nouvelle carte depuis le 30/03/2018

 

Menu création du jour (menu servi tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche midi)
Entrée plat
Entrée plat dessert



 29.50 € 
36,00 €

Menu Libre choix dans la carte 46,00 €
Menu vigneron avec dégustation de vins 70,00 €

Entrées - 15€

 

Smoothie pomme verte, fraise, gingembre, rhubarbe et douceurs de petits pois asperges, glace au fenouil (végétarien) 

Trilogie de foies gras « trois expressions »

Foie gras confit  et brioche perdue à la poudre de réglisse

Royale de foie gras et sauce Périgueux

Croquant glacé de foie gras estragon et ciboule ciselée

Nage de homard dans un bouillon bulots, citronnelle et poivre de Madagascar, carotes et navets fondants

Roulade de veau fermier au satay à l'unilatéral, oeufs de saumon et salade d'algues à l'huile de noix

Plats - 23.00€

Lieu jaune laqué au caramel exotique "Lana Style", poivre de bourgeons de cassis, écrasée de pommes de terre fumée au haddock   

Fricassée de joue de lotte à l'ail et au safran...Légumes mijotés

Rizzotto d'orge perlé aux légumes du printemps, fraicheur d'épinards à l'huile de truffe et croustilles de parmesan(plat végétarien)

Boeuf noir « La Picanha » grillé  et tranché finement au sabre devant vous, servi saignant, 3 condiments, pommes de terre confites.

Agneau fermier du Périgord "label rouge" au ras el-hanout, ris d'agneau panés cajou spéculoos, semoule dattes pois chiche et condiment oriental (sup: 3.50e)

Fromage - 9.50€

Assiette de fromages affinés

Dessert à croquer pour "chocolovers"...à vous de jouer!

Millefeuille caramélisé aux pommes et spéculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium

Soupe de fraises et framboises au poivre de séchouan et au vin rouge, chamallows rotis et glace tomate verte citron basilic

Kiss & Cry: Crème brulée à l'orange sanguine, tartelette acidulée au 3 citrons