Notre carte

 

Nouvelle carte depuis le 19/05/2021

Menu surprise du jour (menu servi tous les jours sauf le samedi soir et le dimanche midi)
Entrée plat
Entrée plat dessert



 29.50 € 
38,00 €

Menu Libre choix dans la carte 48,00 €
Menu vigneron avec dégustation de vins 72,00 €

 

NOTRE CARTE

Entrées - 15€

Trilogie de foies gras de canard « trois expressions »

Foie gras confit et pain d'épices perdu, confiture de vin rouge aux épices

Royale d'artichaut au thé fumé, coeur foie gras, vinaigrette romarin

Foie gras poêlé aux fraises acidulées à l'estragon

Tataki de thon au sésame grillé, réduction balsamique à la mûre, salade Grecque, féta, grenade et olives Kalamata

Gaspacho "green spirit" aux légumes croquants, fraîcheur d'agastache et glace fenouil réglisse

Plats - 23€

Goujonnettes de poisson du marché en panure croustillante, rougail cacahuètes aux tomates piquantes, purée de manioc coco citron

Ris de veau fumés au foin et coquilles de noix, crème de champignons, choux chinois et sucrine en persillade

Boeuf noir « La Picanha » grillé  et tranché finement au sabre devant vous, servi saignant, 3 condiments, pommes de terre Boulangères

Barquette d'aubergine à la tomate confite, péquillos farcis aux pates langue d'oiseau au chèvre frais

Desserts - 14€

Coulant chocolat noir, glace sésame noir, cappuccino noisette/champignon

Millefeuille caramélisé aux pommes et spéculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium

Mijoté de fraises du Périgord et rhubarbe, faisselle de brebis et caramel de poivre de Séchouan

Verrine d'agrumes "libre expression" mascarpone mandarine, glace tomate verte, citron et basilic

 
 
New mail